MALZEMELER

4 Kişilik

* 300 gr Kıyma
* 1 Tane soğan
* 1 Tane yumurta
* 1 Tutam maydanoz
* Kimyon
* 1 Çay bardağı galeta unu
* 2 Diş sarımsak
* Tuz
• Karabiber
• Kekik
* Sıvı Yağ
Sosu ve İç Harcı İçin
* Bayat ekmek veya pide • 1 Kase yoğurt
* 2 Tane domates • 2 diş sarımsak * 1 Tatlı kaşığı salça
* 2 Çorba kaşığı tereyağı • Tuz
HAZIRLANIŞI
Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz.
Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu doğrayıp sarımsağı rendeliyoruz.
Tuzu, karabiberi, kimyonu, kekiği koyup köftemizi yoğuruyoruz.
Küçük parmak kalınlığında yuvarlıyoruz. Köftelerimizi tavada veya
ızgarada kızartıyoruz. Diğer tarafta bayat ekmek veya pideleri küp
küp doğruyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kızartıyoruz.
Servis tabaklarımızın ortasına tepeleme koyuyoruz. Ekmeğin üzerine
çırpma teliyle çırpılmış yoğurdu döküyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz.
Diğer tarafta sosumuzu hazırlıyoruz. Tavaya biraz tereyağı koyup sarımsağı
kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri alıyoruz. Üzerine salçayı
koyup kaynatıyoruz. Suyunu, tuzunu ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz.
Sosumuzun orta koyulukta olması gerekiyor. Hazırlanan sosu köftelerimizin
üzerine döküp servis yapıyoruz.