Malzemeler: – 2 yufka – 100 gr (3-4 orta dilim kadar) beyaz peynir – Yarım demet maydanoz – 1 yumurta – Yarım su bardağı süt – 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı: – Yufkaları uzun şeritler elde edilecek şekilde birer cm aralıklar kesin. – Elde ettiğiniz şeritleri derin bir kaseye koyup içine de su doldurduktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin. – Beyaz peyniri ezin ve maydanoz ile karıştırın. – Yumurta, zeytinyağı ve sütü çırpıp bir sos elde edin. – Buzdolabında beklettiğiniz yufkaların yarısının suyunu hafifçe sıkın ve tepsiye dizin. – Dizdiğiniz yufkanın üzerine peynirli karışımı serpin. – Üstünü de kalan yufkalar (suyunu hafifçe sıkın) ile kapatın. – Yumurta, yağ ve süt ile elde ettiğiniz sosu böreğin her tarafına gelecek şekilde dökün ve 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. – Bu bekleme sırasında fırınınızı 180 derecede ısıtın ve sonrasında böreğinizi pişirmeye alın. Not: Kuruyan yufkaları değerlendirmek istediğinizde de bu tarifi gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.